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鱼籽的做法怎么做蟹黄鱼籽夹饼

发布时间:2019-06-07 17:46:14
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鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称,它有很多做法,下面就来教大家一道蟹黄鱼籽夹饼,看看它的做法吧。

蟹黄鱼籽夹饼

材料

鱼籽200克,发面饼8个,蟹黄、香椿、猪肉末各25克,生菜叶50克。调料虾酱10克,盐、鸡粉各3克,胡椒粉、葱花、红椒末各5克,糖8克,色拉油30克,香菜叶1克。

做法

1、蟹黄、鱼籽分别放入沸水中大火汆1分钟,取出控水。

2、将控水后的蟹黄、鱼籽加入虾酱、盐、鸡粉、胡椒粉、糖调匀备用。

3、香椿洗净切细末备用;锅内放入色拉油,烧至七成热时放猪肉末小火煸炒3分钟,放入葱花、调拌好的鱼籽和蟹黄小火煸炒2分钟,放香椿末、红椒末小火翻匀出锅,撒上香菜叶。

4、发面饼大火蒸5分钟,蒸好后放入烤箱内(烤箱温度200℃)烤3分钟,取出后放凉,从中片开,夹入生菜叶摆入盘中,同炒好的蟹黄鱼籽一起上桌,食时将蟹黄鱼籽加入饼中即可。

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